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Chili végane

Préparation : 15 min Cuisson : 28 min Portions : 4

On a emprunté cette recette à notre maman, fondatrice de Aliments Porat et cuisinière émérite. Recette qui réchauffe le coeur et le corps, ce chili sent bon les épices et les moments partagés avec ceux qu'on aime. Un incontournable du livre de recettes familial.

Ingrédients

  • 4 Végé Burgers Porat saveur Originale (1 paquet)
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/2 lb de tofu
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron vert
  • 1 zucchini
  • 1 conserve (796 ml) de tomates étuvées
  • 1 conserve (398 ml) de sauce tomate
  • 2 conserves (540 ml) d’haricots rouges
  • 5 c. à thé de poudre de chili
  • 2 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • 1 c. à thé de sel
  • 1½ c. à thé de cassonade
  • 1½ c. à thé de vinaigre de vin rouge

Préparation

  1. Couper les burgers, le tofu, le poivron, le zucchini en dés. Emincer l'ail et hacher l'oignon.
  2. Dans une poêle, dorer légèrement le tofu puis mettre de côté.
  3. Chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais.
  4. Faire revenir l'oignon à feu doux pendant 2 min.
  5. Ajouter l’ail et cuire une autre minute.
  6. Augmenter la flamme, puis rajouter le poivron vert et le zucchini. Couvrir et laisser cuire pour 5 min.
  7. Ajouter les tomates étuvées, la sauce tomate, les haricots rouges, les végé burgers, les épices, la cassonade, couvrir et laisser mijoter 20 min.
  8. Éteindre le feu et ajouter le vinaigre. Miam, c'est prêt !
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