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Fajitas véganes

Préparation : 15 min Cuisson : 23 min Portions : 4

Si ce soir vous avez décidé de manger avec les doigts, n'allez pas plus loin. C'est la recette qu'il vous faut. Assaisonnées à la perfection, ces fajitas n'ont besoin que de votre appétit pour se laisser manger.

Ingrédients

  • 4 Végé Burgers Porat Bacon (1 paquet)
  • 1 oignon rouge
  • 3 poivrons (rouge, jaune, orange)
  • 1 tasse d’haricots noirs
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’assaisonnement au chili à la mexicaine
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Pincée de sel & poivre
  • 10 petites tortillas de blé entier
  • 1 lime
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400˚F.
  2. Couper l'oignon en fines lamelles. Couper les poivrons en lanières. Rincer les haricots noirs et bien les égoutter.
  3. Dans un grand bol, bien mélanger l’oignon, les poivrons, les haricots, l’huile et les épices.
  4. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier d’aluminium.
  5. Répartir le mélange de légumes sur la plaque. Cuire au four 20 minutes.
  6. Couper les 4 burgers en lanières, badigeonner légèrement d’huile d’olive.
  7. Ajouter les burgers sur la plaque et poursuivre la cuisson un autre 3-4 minutes.
  8. Au même moment, emballer les tortillas dans du papier d’aluminium et déposer au four pour les réchauffer.
  9. Au moment de servir, presser le jus de lime et répartir sur le mélange.
  10. Garnir le tout de coriandre fraiche hachée.
  11. Servir le mélange dans les tortillas chauds, et dégustez!
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